Mengenal istilah pH

Ingatkah pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam kelas 4 SD?  Ya, eksperimen dengan litmus, kertas yang akan berubah warna menjadi merah saat anda menaruhnya di larutan lemon dan berubah menjadi biru saat dimasukkan dalam larutan sabun.

Indikator dari ke-asaman (acidity) atau ke-basaan (alkalinity or basic) adalah diketahui sebagai nilai pH.
Nilai pH 7 berarti sebuah zat berada dalam posisi netral. Nilai pH yang semakin rendah menunjukkan keasaman, dan nilai yang lebih tinggi menunjukkan kebasaan. Skala pH adalah 0 s/d 14.
Untuk menunjukkan nilai pH, lihat contoh berikut:
Lemon = 2,5
Kopi = 5 – 6,5
Susu = 6,2
Air bersabun = 7 – 10
Bir = 4.5
Air minum mineral antara 6.5 s/d 8.5
Air minum Reverse Osmosis / Demineralisasi antara 5,0 s/d 7,5

Sebagai tambahan, makanan yang kita makan kebanyakan tingkat keasamannya tinggi, karena karena dengan tingkat keasaman yang tinggi dapat berfungsi sebagai pembunuh bakteri.

pH dan Air

Jadi, apa arti kadar pH bagi air? Pada dasarnya, nilai pH menunjukkan apakah air tersebut termasuk ‘hard water’ ataukah ‘soft water’.
pH dari air murni adalah 7. Secara umum, air dengan nilai pH lebih rendah dari 7 dianggap asam dan nilai pH lebih dari 7 dianggap basa.
Nilai pH normal untuk air permukaan biasanya antara 6,5 s/d 8,5

Secara umum, air dengan nilai pH rendah (<6,5) bersifat asam, biasanya TDS nya rendah, bersifat korosif, berasa asam atau rasa logam/karat ( metallic taste ), rasa pahit.

Sedangkan air dengan pH >8,5 biasanya TDSnya tinggi. Air padatan tinggi tidak  menyebabkan resiko pada kesehatan, tetapi dapat menimbulkan masalah pada rasa, berupa rasa alkali ( seperti sabun ) kental, licin pada air (membuat kopi menjadi lebih pahit), menimbulkan kerak pada piring, peralatan, wadah pencuci dan membuat sabun tidak banyak berbusa.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s